Barents | Ресторан

Интерьер ресторана морепродуктов вдохновлен суровой, чистой, необузданной природой севера и морем. Также на видение владельцев ресторана и дизайнеров команды KRASSKY повлияла и архитектура пространства. Асимметричная форма здания бывшего банка, построенного в 1910 году, вызвала ассоциации с корабельной палубой. Это и стало концептуальной основой проекта, которую позже дополнили тщательно подобранные детали.

Морская тематика стала лейтмотивом интерьерной концепции, что четко выражено в выборе материалов. Деревянные полы напоминают палубу, плитка — каменистое побережье, окисленная медь — ржавый корпус корабля, а эффектные дизайнерские зеркала похожи на запотевшие или затуманенные окна.

Чтобы сосредоточить внимание гостей на главном – изысканных блюдах, интерьер выполнен в аскетичном ключе. Это проявляется в цветах, фактурах, грубоватой отделке и слегка суровом облике без лишнего декора. Дизайнеры осознанно решили полностью отказаться от белого цвета в пользу насыщенных и нюансированных оттенков, которые вступают друг с другом в тонкую игру. Отделка стен штукатуркой, нанесенной специальным способом после ряда экспериментов, позволила создать фактурную, органическую поверхность, вместо гладкой и излишне стерильной. Важную роль играет выбор натуральных материалов, ведь столь характерной аутентичности  было бы невозможно добиться при помощи искусственных аналогов.

Сочетая эстетику с функциональностью, сценография света стала важнейшим инструментом для создания атмосферы интерьера. В ресторане царит приглушенный свет и полумрак, а каждый столик подсвечен отдельно, словно маленькая сцена. При этом гость остаётся в тени, что создает ощущение приватности и уюта. Это стало возможным благодаря светильникам немецкого бренда Occhio. Технология зум-линз позволяет регулировать ширину светового луча для каждого стола, а их высокая цветопередача (CRI>97) подчёркивает естественные оттенки блюд, делая визуальные впечатления не менее значимыми, чем вкусовые. В результате при помощи освещения создается интимная атмосфера, гармонирующая с нордическим характером ресторана. Каждому посетителю выделена личная зона, откуда можно наблюдать за пространством и одновременно наслаждаться ужином в своей компании.

Центральным объектом интерьера стала рыбацкая витрина – скульптурный объем, напоминающий омытый морем утес. Изначально дизайнеры хотели использовать натуральный камень, но это оказалось невозможным из-за ограничений по весу. Как альтернативу, после длительных творческих экспериментов скульптуру создал художник Андрис Эглитис. Он же и является автором крупноформатного пейзажа из серии «Лаборатория поэтических исследований», которая украшает одну из стен ресторана.

Около половины площади ресторана занимает открытая кухня. Она оборудована профессиональной техникой от итальянского бренда Marrone. Гости могут наблюдать за кулинарным процессом, сидя за стойкой шеф-повара, которая изготовлена из черного дуба. Дерево было поднятого со дна реки Даугавы и возрождено руками латвийского столяра. Столешница с необработанными краями максимально сохранила оригинальные габариты дерева, что передает его неподдельно природный характер.

Большинство мебели изготовлено на заказ латвийскими мастерами. Интерьер дополняют предметы мебели от ведущих европейских брендов: стулья Cassina и Vitra, металлические решения De Castelli, сантехника Gessi, зеркала Glas Italia, а также бокалы Lobmeyr – бренда, производящего самый тонкий хрусталь в мире, и Zalto – бренда, который  выбирают сомелье ресторанов с мишленовскими звездами.